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Chef de Cozinha

ALMAR BEACH CLUB

Oferta Full-time
Restauro & Hotelaria Setubal €920 - €1 100/mês mercado Publicado há 14 horas
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Candidaturas
04/08/2026
Há há 14 horas

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Descrição

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📋 Descrição da Função

Líder Executivo para o Almar Beach Club – Setúbal.
O Almar Beach Club, localizado na Praia de Albarquel, procura um Chef de Cozinha com entrada imediata e forte componente executiva para assumir a direção da gastronomia num ambiente de alto volume e transformar as diretrizes em realidade operacional.

🎯 Responsabilidades

  • Gestão e otimização do menu – Atualizar fichas técnicas, controlar o food cost e adaptar a oferta gastronómica para o restaurante (120 lugares) e para o serviço de apoio de praia.
  • Gestão de fornecedores e stocks – Selecionar, negociar e acompanhar diariamente parceiros logísticos, assegurando qualidade, rotação e frescura das matérias‑primas.
  • Liderança e formação da equipa – Formar, motivar e coordenar a equipa de cozinha e copa, promovendo um ambiente de alta performance, rigor e entreajuda.
  • Controlo operacional e segurança – Supervisionar a aplicação dos padrões de qualidade e garantir o cumprimento das normas HACCP.

📋 Requisitos

  • Experiência em liderança – Histórico comprovado como chef executivo ou líder de cozinha em operações de grande volume (fator eliminatório).
  • Disponibilidade imediata – Capacidade para assumir a função de imediato.
  • Domínio técnico de peixe e marisco – Experiência avançada no manuseio, corte, conservação e confeção de peixe fresco e mariscos.
  • Gestão executiva e foco em rentabilidade – Organização, orientação para processos, métricas de rentabilidade, minimização de quebras e otimização de recursos.
  • Residência ou facilidade de deslocação – Preferência por candidatos residentes na zona de Setúbal ou com mobilidade para a região.

💰 Condições

  • Vencimento competitivo – Pacote remuneratório ajustado à experiência e responsabilidade do cargo.
  • Horário – Turnos seguidos com 2 folgas fixas semanais, favorecendo o equilíbrio entre vida profissional e pessoal.
  • Integração imediata – Oportunidade de liderar a cozinha de um projeto premium com elevada procura e sucesso.
  • Autonomia e confiança – Espaço para organizar a estrutura, otimizar processos e deixar a sua marca na operação.
  • Estabilidade – Inserção numa equipa dinâmica e num grupo com visão de excelência a longo prazo.

Candidatura
Envie o seu CV atualizado para o endereço de e‑mail indicado (Mostrar Email) com a referência “Recrutamento – Head Chef”.

Esta descrição foi aprimorada automaticamente com IA para melhor legibilidade, mantendo toda a informação original.

Meteorologia no dia de início

terça-feira, 4 de agosto — Parcialmente nublado · Máx 29° · Mín 20° · Chuva 0% (0mm) · Vento 19 km/h

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    Máx 29° · Mín 20°

Detalhes

Tipo de listagem
Oferta de emprego
Tipo horário
Full-time
Categoria
Restauro & Hotelaria
Estado
—
Localização
Setubal
Início
04/08/2026
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Salário de Mercado

€920 - €1 100/mês