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chefe de cozinha (m/f/x)

Randstad Portugal

Oferta Full-time
Restauro & Hotelaria 9500-343 Ponta Delgada, Açores, Açores €1 181 - €1 250/mês mercado Posted 4 hours ago
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25/02/2026
Há 4 hours ago

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Description

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📋 Descrição da Função

O nosso cliente é um prestigiado e sólido Grupo Hoteleiro de referência nacional. Com o objetivo de reforçar a excelência e melhorar o serviço prestado aos seus clientes, procura integrar um Chefe de Cozinha para a sua Unidade Hoteleira de 4 estrelas localizada na Ilha de São Miguel, nos Açores.

🎯 Responsabilidades

  • Coordenação integral da operação de cozinha e gestão transversal do serviço de pequenos-almoços, almoços (pratos do dia de carne e peixe) e jantares em formato buffet.
  • Liderança diária da equipa, garantindo a sua formação, motivação e bom funcionamento.
  • Análise, planeamento e proposta de alterações de cartas, ementas e desenvolvimento de novas receitas.
  • Criação e gestão rigorosa de fichas técnicas e orçamentação de custos.
  • Gestão de encomendas e contacto direto com fornecedores locais e nacionais.
  • Monitorização rigorosa da qualidade e consistência dos pratos nas fases de preparação e apresentação.

📋 Requisitos

  • Experiência mínima de 5 anos em funções de Chefia, preferencialmente adquirida em contexto de Hotéis de 4* e 5*.
  • Experiência comprovada em gestão de operações de cozinha com elevado volume de refeições (contextos de produção / buffet / serviço intensivo).
  • Escolaridade mínima ao nível do 12.º ano, com formação especializada na área de Cozinha/Pastelaria.
  • Formação certificada e domínio prático das normas de HACCP.
  • Forte capacidade de liderança, gestão de conflitos e organização de equipas em ambiente de alta pressão operacional.
  • Residência na Ilha de São Miguel ou total recetividade e disponibilidade para deslocalização (continente - ilha).

💰 Condições

  • Salário a negociar
  • Horário: Full-time
  • Benefícios: Seguro de saúde, férias remuneradas, formação contínua

Localização: 9500-343 Ponta Delgada, Açores, Açores

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Weather on start day

Wednesday, 25 de February — Partly cloudy · Max 17° · Min 12° · Rain 0% (0mm) · Wind 23 km/h

Previsão para os dias seguintes

  • Thu, 26 Feb
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  • Fri, 27 Feb
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  • Sat, 28 Feb
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  • Sun, 1 Mar
    Rain
    Max 17° · Min 14°

Detalhes

Listing type
Job Offer
Schedule Type
Full-time
Category
Restauro & Hotelaria
Status
—
Location
9500-343 Ponta Delgada, Açores, Açores
Start
25/02/2026
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Salário de Mercado

€1 181 - €1 250/mês