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chefe de cozinha (m/f/x)

Randstad Portugal

Oferta Full-time
Restauro & Hotelaria 9500-343 Ponta Delgada, Açores, Açores €1 181 - €1 250/mês mercado Publicado há 4 horas
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25/02/2026
Há há 4 horas

Anúncio republicado automaticamente

Este anúncio foi sincronizado a partir da fonte externa Randstad para facilitar a pesquisa em OnlyJobs. Podes consultar o anúncio original em www.randstad.pt.

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Descrição

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O nosso cliente é um prestigiado e sólido Grupo Hoteleiro de referência nacional.

Com o objetivo de reforçar a excelência e melhorar o serviço prestado aos seus clientes, procura integrar um Chefe de Cozinha para a sua Unidade Hoteleira de 4 estrelas localizada na Ilha de São Miguel, nos Açores.

O projeto envolve a gestão dinâmica da cozinha de um restaurante e um bar, com especial foco num elevado volume de refeições diárias, direcionado essencialmente para grupos em regime de meia-pensão.

Coordenação integral da operação de cozinha e gestão transversal do serviço de pequenos-almoços, almoços (pratos do dia de carne e peixe) e jantares em formato buffet;Liderança diária da equipa, garantindo a sua formação, motivação e bom funcionamento;Análise, planeamento e proposta de alterações de cartas, ementas e desenvolvimento de novas receitas;Criação e gestão rigorosa de fichas técnicas e orçamentação de custos;Gestão de encomendas e contacto direto com fornecedores locais e nacionais;Monitorização rigorosa da qualidade e consistência dos pratos nas fases de preparação e apresentação.

Experiência mínima de 5 anos em funções de Chefia, preferencialmente adquirida em contexto de Hotéis de 4* e 5*;Experiência comprovada em gestão de operações de cozinha com elevado volume de refeições (contextos de produção / buffet / serviço intensivo);Escolaridade mínima ao nível do 12.º ano, com formação especializada na área de Cozinha/Pastelaria;Formação certificada e domínio prático das normas de HACCP;Forte capacidade de liderança, gestão de conflitos e organização de equipas em ambiente de alta pressão operacional;Residência na Ilha de São Miguel ou total recetividade e disponibilidade para deslocalização (continente - ilha).

Meteorologia no dia de início

quarta-feira, 25 de fevereiro — Parcialmente nublado · Máx 17° · Mín 12° · Chuva 0% (0mm) · Vento 23 km/h

Previsão para os dias seguintes

  • qui, 26 fev
    Parcialmente nublado
    Máx 18° · Mín 13°
  • sex, 27 fev
    Parcialmente nublado
    Máx 15° · Mín 10°
  • sáb, 28 fev
    Chuva
    Máx 16° · Mín 9°
  • dom, 1 mar
    Chuva
    Máx 17° · Mín 14°

Detalhes

Tipo de listagem
Oferta de emprego
Tipo horário
Full-time
Categoria
Restauro & Hotelaria
Estado
—
Localização
9500-343 Ponta Delgada, Açores, Açores
Início
25/02/2026
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Salário de Mercado

€1 181 - €1 250/mês