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chefe de cozinha (m/f/x)

Randstad Portugal

Oferta Full-time
Restauro & Hotelaria 9500-343 Ponta Delgada, Açores, Açores €1 181 - €1 250/mês mercado Posted 6 hours ago
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25/02/2026
Há 6 hours ago

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Description

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O nosso cliente é um prestigiado e sólido Grupo Hoteleiro de referência nacional.

Com o objetivo de reforçar a excelência e melhorar o serviço prestado aos seus clientes, procura integrar um Chefe de Cozinha para a sua Unidade Hoteleira de 4 estrelas localizada na Ilha de São Miguel, nos Açores.

O projeto envolve a gestão dinâmica da cozinha de um restaurante e um bar, com especial foco num elevado volume de refeições diárias, direcionado essencialmente para grupos em regime de meia-pensão.

Coordenação integral da operação de cozinha e gestão transversal do serviço de pequenos-almoços, almoços (pratos do dia de carne e peixe) e jantares em formato buffet;Liderança diária da equipa, garantindo a sua formação, motivação e bom funcionamento;Análise, planeamento e proposta de alterações de cartas, ementas e desenvolvimento de novas receitas;Criação e gestão rigorosa de fichas técnicas e orçamentação de custos;Gestão de encomendas e contacto direto com fornecedores locais e nacionais;Monitorização rigorosa da qualidade e consistência dos pratos nas fases de preparação e apresentação.

Experiência mínima de 5 anos em funções de Chefia, preferencialmente adquirida em contexto de Hotéis de 4* e 5*;Experiência comprovada em gestão de operações de cozinha com elevado volume de refeições (contextos de produção / buffet / serviço intensivo);Escolaridade mínima ao nível do 12.º ano, com formação especializada na área de Cozinha/Pastelaria;Formação certificada e domínio prático das normas de HACCP;Forte capacidade de liderança, gestão de conflitos e organização de equipas em ambiente de alta pressão operacional;Residência na Ilha de São Miguel ou total recetividade e disponibilidade para deslocalização (continente - ilha).

Weather on start day

Wednesday, 25 de February — Partly cloudy · Max 17° · Min 12° · Rain 0% (0mm) · Wind 23 km/h

Previsão para os dias seguintes

  • Thu, 26 Feb
    Partly cloudy
    Max 18° · Min 13°
  • Fri, 27 Feb
    Partly cloudy
    Max 15° · Min 10°
  • Sat, 28 Feb
    Rain
    Max 16° · Min 9°
  • Sun, 1 Mar
    Rain
    Max 17° · Min 14°

Detalhes

Listing type
Job Offer
Schedule Type
Full-time
Category
Restauro & Hotelaria
Status
—
Location
9500-343 Ponta Delgada, Açores, Açores
Start
25/02/2026
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Salário de Mercado

€1 181 - €1 250/mês