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Descrição
Estamos a recrutar CHEFE DE PASTELARIA/PADARIA para .
Função
Liderar a equipa de produção de padaria e pastelaria, organizando turnos e tarefas diárias.
Desenvolver e testar novas receitas de pães, bolos, doces, folhados, brioches e demais produtos de pastelaria.
Assegurar a produção contínua de pães (tradicionais e especiais) e confeitaria com padrões de qualidade e apresentação.
Gestão de stocks de matérias primas (farinhas, recheios, coberturas, fermentos) e otimização de encomendas para evitar desperdícios.
Garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP de higiene, segurança alimentar e boas práticas na cozinha.
Formar, motivar e avaliar o desempenho da equipa, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
Controlar custos de produção, analisando rendimentos e sugerindo melhorias de processo.
Requisitos
Experiência comprovada como chefe ou subchefe de pastelaria/padaria;
Formação profissional em pastelaria ou áreas similares;
Capacidade de liderança, organização e proatividade na resolução de desafios diários.
Criatividade e paixão por inovação em produtos de padaria e pastelaria.
Forte sentido de responsabilidade, pontualidade e atenção ao detalhe.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
CONDIÇÕES
Contrato de trabalho diretamente com a empresa cliente;
Vencimento compatível com a função.
Integração numa empresa estável e em crescimento.
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Os candidatos considerados serão contactados no prazo máximo de 10 dias úteis.
THE BRIDGE LEIRIA
Success through People
Meteorologia no dia de início
quarta-feira, 15 de abril — Parcialmente nublado · Máx 17° · Mín 12° · Chuva 0% (0mm) · Vento 14 km/h
Previsão para os dias seguintes
-
qui, 16 abrParcialmente nubladoMáx 17° · Mín 11°
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sex, 17 abrParcialmente nubladoMáx 17° · Mín 10°
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sáb, 18 abrParcialmente nubladoMáx 20° · Mín 11°
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dom, 19 abr—Máx 22° · Mín 10°
Detalhes
- Tipo de listagem
- Oferta de emprego
- Tipo horário
- Full-time
- Categoria
- Restauro & Hotelaria
- Estado
- —
- Localização
- Caldas da Rainha, Portugal
- Início
- 24/03/2026
Salário de Mercado
€1 058 - €1 250/mês
Para este trabalho poderás precisar de
Sugestões de produtos e recursos úteis para esta vaga.
Tablet Resistente a Água com Software de Gestão de Stocks e Receitas para Pastelaria
Ferramenta de produtividade para digitalizar receitas, controlar inventário em tempo real, otimizar encomendas e planear produção, centralizando informações críticas.
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Medição exata de ingredientes secos e líquidos para desenvolvimento e replicação de receitas com consistência, controlo de custos e cumprimento de padrões de qualidade.
Termómetro de Cozinha Digital com Sonda de Alimentos (À Prova de Água)
Monitorização rigorosa de temperaturas de cozedura, fermentação e armazenamento, essencial para garantir segurança alimentar e cumprir normas HACCP.
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EPI fundamental para higiene durante manipulação direta de alimentos, prevenindo contaminação e protegendo a saúde da equipa e clientes.
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Organização e armazenamento seguro de matérias-primas (farinhas, recheios), com identificação clara para controlo de stocks, validades e redução de desperdícios.
Tapete Anti-Fadiga Ergonómico para Cozinha Profissional (Resistente a Óleo e Água)
Conforto para longos períodos em pé durante produção, reduzindo fadiga muscular e lesões, melhorando foco e eficiência na área de trabalho.