Cook 1 (Demi Chef de Partie) (F/M/X)

📋 Descrição da Função

A Victoria Golf Resort & Spa será rebrandada como uma propriedade Fairmont após a conclusão do projeto, combinando perfeitamente suas excelentes instalações de golfe e paisagens naturais com o portfólio global das Fairmont Hotels & Resorts. Como parte desta transformação, você terá a oportunidade de se juntar à nossa equipe como um Cook 1 (Demi Chef de Partie), contribuindo para a excelência culinária da propriedade.

🎯 Responsabilidades

• Auxiliar na preparação e cozimento dos pratos.
• Gerenciar uma seção específica da cozinha, assegurando o fornecimento e entrega em tempo hábil de alimentos.
• Seguir receitas e padrões da cozinha para garantir consistência no sabor, porções e apresentação dos pratos.
• Monitorar os estoques da sua seção, assegurando a disponibilidade e frescor dos ingredientes, e auxiliar nas verificações do inventário.
• Preparar todos os pratos de acordo com os mais altos padrões, mantendo os sabores autênticos e a apresentação.
• Manter uma área de trabalho limpa e organizada, garantindo o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e higiene.
• Trabalhar em estreita colaboração com o Chef de Partie e outros membros da equipe para assegurar um serviço eficiente durante períodos de alta demanda.
• Armazenar corretamente os suprimentos alimentares, garantindo que os ingredientes estejam rotulados adequadamente e rotacionados (sistema FIFO).
• Apoiar a formação dos funcionários mais jovens da cozinha e dos porteiros do serviço quando necessário.
• Adherir a todas as regulamentações de saúde e segurança na cozinha, garantindo áreas de preparo seguras e sem riscos.
• Prestar um serviço profissional, acolhedor e envolvente em todos os momentos.
• Entregar um serviço pensativo, atencioso e cortês aos hóspedes enquanto apoia colegas.
• Seguir todas as políticas de higiene e segurança alimentar do estabelecimento (HACCP) ao lidar com alimentos e bebidas.
• Assegurar a consistência em toda preparação de pratos e aderir às receitas e padrões do hotel.

📋 Requisitos

• Experiência mínima de 2-3 anos na cozinha.
• Experiência anterior como Commis Chef ou em uma posição semelhante é um plus.
• Conhecimento sólido das técnicas culinárias, dos ingredientes e dos pratos.
• Capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.
• Atento aos detalhes e comprometido com a produção de pratos de alta qualidade.
• Excelentes habilidades organizacionais e gerenciamento do tempo.
• Jogador de equipe com excelentes habilidades de comunicação.
• Comando fluente da língua portuguesa e inglês.
• Diploma culinário ou experiência equivalente.
• Experiência anterior em hotéis 4 estrelas ou 5 estrelas e restaurantes renomados é um ativo.
• Conhecimento, aplicação e supervisão dos padrões de higiene e segurança (HACCP).
• Paixão pelas artes culinárias.
• Responsável e confiável.
• Capaz de trabalhar independentemente e em equipe.
• Abordagem criativa e inovadora para tarefas.
• Capacidade de gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente e lidar com mudanças imprevistas.
• Flexível e disponível para horários variados.

💰 Condições

• Salário: A combinar (informações detalhadas no processo de recrutamento).
• Horário: Full-time.
• Benefícios:
  • Upgrade gratuito em quartos.
  • Estadias estendidas gratuitas.
  • Descontos nas estadias em propriedades Accor, Fairmont e Raffles.
  • Descontos especiais em serviços de alimentação e bem-estar.
  • Outros benefícios exclusivos para colaboradores.

📌 Como se candidatar

Para se candidatar, visite o link: https://easyapply.jobs/r/YEGKAXY25ZorAY2TvlhA