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Cozinheiro 1 / Cozinheiro 2 (m/f)

SEM ESTRELA LDA

Oferta Full-time
Restauro & Hotelaria Braga €1 066 - €1 250/mês mercado Posted 7 hours ago
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21/04/2026
Há 7 hours ago

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Description

Cozinheiro 1ª/Cozinheiro 2ª (m/f) para integração na sua equipa no restaurante Palatial com uma Estrela Michelin.

Descrição

da função: - Planear, preparar e cozinhar os pratos a partir de receitas ou sob instrução do Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;

  • Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
  • Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados nas preparação das refeições, e conferir a data de validade e a qualidade dos produtos;
  • Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário;
  • Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparação dos alimentos, e utilizar o equipamento de segurança apropriado quando necessário;
  • Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo;
  • Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias;
  • Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
  • Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
  • Proceder à guarda e conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas;
  • Cooperar na organização da limpeza dos instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar a cozinha e fechar as instalações e dependências;
  • Avisar o Chef de Cozinha acerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas;
  • Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha; Requisitos: - Experiência mínima de 2 anos em funções similares;
  • Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP;
  • Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente;
  • Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia;
  • Capacidade de trabalho em equipa;
  • Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade;
  • Estabilidade emocional, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados.

Local de Trabalho: - Zona de Braga Oferecemos: Trabalho a tempo inteiro Remuneração compatível com a função e experiência apresentada Contrato de trabalho Todas as condições para poder realizar o trabalho Bom ambiente de trabalho Se te sentes com capacidade para este projecto e tens ambição de a condizer, esperamos pela tua candidatura!

Caso reúna os requisitos enumerados envie o seu Curriculum Vitae, indicando a Refª Cozinheiro (M/F) para o endereço de e-mail:   Mostrar Email > < Mostrar Email Partilhar #my_centered_buttons { display: flex; justify-content: center; } Guardar Oferta  Receber Alertas por Email  Comunicar Problema / Queixa

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    —
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Detalhes

Listing type
Job Offer
Schedule Type
Full-time
Category
Restauro & Hotelaria
Status
—
Location
Braga
Start
21/04/2026
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Salário de Mercado

€1 066 - €1 250/mês