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Cozinheiro de 1ª

Randstad Portugal

Oferta
Restauro & Hotelaria 4935-159 Viana Do Castelo, Viana do Castelo €1 050 - €1 250/mês mercado Publicado há 20 horas
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Candidaturas
02/06/2026
Há há 20 horas

Anúncio republicado automaticamente

Este anúncio foi sincronizado a partir da fonte externa Randstad para facilitar a pesquisa em OnlyJobs. Podes consultar o anúncio original em www.randstad.pt.

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Descrição

A Randstad recruta para prestigiado hotel de 4* situado em Viana do Castelo cozinheiro de 1ª.

Como Cozinheiro de 1ª, será responsável por assegurar a excelência do serviço de cozinha, garantindo a qualidade gastronómica e a eficiência da equipa.Gestão Operacional e ConfeçãoPreparação e confeção: Planear e executar o "mise-en-place" e a confeção de pratos (entradas, pratos principais e sobremesas) de acordo com as fichas técnicas estabelecidas.Controlo de qualidade: Garantir que todos os pratos saem da cozinha com o padrão de apresentação, sabor e temperatura exigidos.Gestão de stocks: Controlar existências, colaborar na elaboração de encomendas e assegurar a correta rotação de produtos (método FIFO).Liderança e OrganizaçãoSupervisão de equipa: Orientar e apoiar o trabalho dos Cozinheiros de 2ª, 3ª e Ajudantes de Cozinha, promovendo um ambiente de trabalho produtivo.Gestão do serviço: Coordenar o ritmo de saída dos pedidos durante o serviço (o "passe"), garantindo a fluidez entre a cozinha e a sala.Higiene e Segurança AlimentarNormas HACCP: Assegurar o cumprimento rigoroso de todas as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e de segurança no trabalho.Manutenção: Garantir a correta limpeza e conservação dos equipamentos, utensílios e espaços de trabalho.

Experiência profissional em funções semelhantes.

Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior (preferencial);Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função;Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente;Postura Profissional;Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes;Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão;Flexibilidade de Horários;Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP;Capacidade de liderar Fogão.

Meteorologia no dia de início

quarta-feira, 3 de junho — Parcialmente nublado · Máx 20° · Mín 15° · Chuva 18% (0.1mm) · Vento 13 km/h

Previsão para os dias seguintes

  • qui, 4 jun
    Aguaceiros
    Máx 19° · Mín 15°
  • sex, 5 jun
    Parcialmente nublado
    Máx 18° · Mín 12°
  • sáb, 6 jun
    Parcialmente nublado
    Máx 20° · Mín 16°
  • dom, 7 jun
    Parcialmente nublado
    Máx 23° · Mín 14°

Detalhes

Tipo de listagem
Oferta de emprego
Tipo horário
—
Categoria
Restauro & Hotelaria
Estado
—
Localização
4935-159 Viana Do Castelo, Viana do Castelo
Início
02/06/2026
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Salário de Mercado

€1 050 - €1 250/mês