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Diretor de F&B (M/F) Resort 5*

Randstad Portugal

Oferta Full-time Open
Hotelaria, Restauração e Turismo 9004-576 Madeira, Madeira €970 - €1 331/mês mercado Posted 3 months ago
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20/01/2026
Há 3 months ago

Description

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📋 Descrição da Função

Estamos à procura de um Diretor de Food & Beverage para liderar a operação gastronómica de um dos mais dinâmicos Resorts de 5 estrelas na Ilha da Madeira. O seu papel será crucial para elevar o conceito "Tudo Incluído" a um patamar premium, garantindo diversidade, qualidade e eficiência em todos os pontos de venda.

🎯 Responsabilidades

  • Coordenar todas as operações de restauração e bares, garantindo um serviço de excelência desde o pequeno-almoço até aos snacks tardios.
  • Colaborar com a equipa de cozinha na criação de conceitos gastronómicos que encantem clientes internacionais.
  • Gerir o Food Cost, inventários e desperdício, assegurando o cumprimento dos orçamentos e a rentabilidade do departamento.
  • Gerir e motivar uma equipa numerosa (sala, cozinha e bar), focando-se na formação contínua e no cumprimento de SOPs.
  • Garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP e dos padrões de serviço 5 estrelas.

📋 Requisitos

  • Experiência comprovada mínima de 2 anos em Direção de F&B em unidades de grande dimensão (Resorts ou Navios de Cruzeiro serão valorizados).
  • Visão analítica profunda sobre P&L, controlo de stocks e ferramentas de gestão hoteleira.
  • Paixão pelo serviço com orientação extrema para a satisfação do hóspede e atenção ao detalhe no serviço de mesa e bar.
  • Fluência obrigatória em Português e Inglês (outros idiomas são uma mais-valia).
  • Perfil dinâmico, resiliente e com excelente capacidade de organização sob pressão.

💰 Condições

A contratação deste cargo oferece um salário competitivo e benefícios que incluem:

  • Salário - Atribuirá-se uma remuneração base conforme as normas da ilha da Madeira.
  • Benefícios - Inclui seguro de vida, pensão complementar e regime de férias anual.

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Weather on start day

Sunday, 26 de April — Partly cloudy · Max 19° · Min 14° · Rain 0% (0mm) · Wind 9 km/h

Previsão para os dias seguintes

  • Mon, 27 Apr
    Partly cloudy
    Max 20° · Min 15°
  • Tue, 28 Apr
    —
    Max 19° · Min 14°
  • Wed, 29 Apr
    —
    Max 17° · Min 14°
  • Thu, 30 Apr
    —
    Max 20° · Min 13°

Detalhes

Listing type
Job Offer
Schedule Type
Full-time
Category
Hotelaria, Restauração e Turismo
Status
Open
Location
9004-576 Madeira, Madeira
Start
20/01/2026
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Salário de Mercado

€970 - €1 331/mês