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Descrição
📋 Descrição da Função
Estamos à procura de um Diretor de Food & Beverage para liderar a operação gastronómica de um dos mais dinâmicos Resorts de 5 estrelas na Ilha da Madeira. O seu papel será crucial para elevar o conceito "Tudo Incluído" a um patamar premium, garantindo diversidade, qualidade e eficiência em todos os pontos de venda.
🎯 Responsabilidades
- Coordenar todas as operações de restauração e bares, garantindo um serviço de excelência desde o pequeno-almoço até aos snacks tardios.
- Colaborar com a equipa de cozinha na criação de conceitos gastronómicos que encantem clientes internacionais.
- Gerir o Food Cost, inventários e desperdício, assegurando o cumprimento dos orçamentos e a rentabilidade do departamento.
- Gerir e motivar uma equipa numerosa (sala, cozinha e bar), focando-se na formação contínua e no cumprimento de SOPs.
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP e dos padrões de serviço 5 estrelas.
📋 Requisitos
- Experiência comprovada mínima de 2 anos em Direção de F&B em unidades de grande dimensão (Resorts ou Navios de Cruzeiro serão valorizados).
- Visão analítica profunda sobre P&L, controlo de stocks e ferramentas de gestão hoteleira.
- Paixão pelo serviço com orientação extrema para a satisfação do hóspede e atenção ao detalhe no serviço de mesa e bar.
- Fluência obrigatória em Português e Inglês (outros idiomas são uma mais-valia).
- Perfil dinâmico, resiliente e com excelente capacidade de organização sob pressão.
💰 Condições
A contratação deste cargo oferece um salário competitivo e benefícios que incluem:
- Salário - Atribuirá-se uma remuneração base conforme as normas da ilha da Madeira.
- Benefícios - Inclui seguro de vida, pensão complementar e regime de férias anual.
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Meteorologia no dia de início
terça-feira, 20 de janeiro — Parcialmente nublado · Máx 16° · Mín 12° · Chuva 3% (0.1mm) · Vento 9 km/h
Previsão para os dias seguintes
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qua, 21 janParcialmente nubladoMáx 19° · Mín 13°
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qui, 22 janParcialmente nubladoMáx 20° · Mín 16°
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sex, 23 janParcialmente nubladoMáx 16° · Mín 12°
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sáb, 24 janParcialmente nubladoMáx 16° · Mín 12°
Detalhes
- Tipo de listagem
- Oferta de emprego
- Tipo horário
- Full-time
- Categoria
- Hotelaria, Restauração e Turismo
- Estado
- —
- Localização
- 9004-576 Madeira, Madeira
- Início
- 20/01/2026
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