Voltar
Anúncios › PROCURA-SE CHEFE DE COZINHA
S

PROCURA-SE CHEFE DE COZINHA

Shelsian

Oferta Full-time
Restauro & Hotelaria Almancil 35 000–50 000 € /ano Publicado há 15 horas
4
Visualizações
0
Candidaturas
13/05/2026
Há há 15 horas

Anúncio republicado automaticamente

Este anúncio foi sincronizado a partir da fonte externa Emprego Sapo para facilitar a pesquisa em OnlyJobs. Podes consultar o anúncio original em emprego.sapo.pt.

És responsável por esta oferta? Contacta a nossa equipa para reclamar a conta da empresa e gerir os anúncios oficiais diretamente na plataforma.

Descrição

Planeamento e gestão da cozinha

Elaborar e atualizar menus, fichas técnicas e apresentações de pratos.

Definir custos de food cost e assegurar a rentabilidade dos pratos.

Fazer encomendas de produtos e gerir stocks em articulação com fornecedores.

Garantir o cumprimento das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar.

Liderança de equipa

Coordenar e supervisionar toda a equipa de cozinha (subchefes, cozinheiros, auxiliares).

Distribuir tarefas e organizar escalas de trabalho.

Formar, motivar e acompanhar o desenvolvimento profissional da equipa.

Garantir um ambiente de trabalho positivo, produtivo e disciplinado.

Execução e garantia de qualidade

Assegurar a qualidade, consistência e apresentação dos pratos servidos.

Controlar tempos de confeção e garantir o bom funcionamento durante o serviço.

Criar novos pratos e aperfeiçoar receitas existentes, alinhadas com a identidade do restaurante.

Realizar provas e ajustes de tempero, textura e empratamento.

Controlo operacional e financeiro

Gerir custos de cozinha (matérias-primas, desperdícios, equipas).

Minimizar desperdícios e assegurar a utilização correta dos recursos.

Colaborar na definição de preços de venda.

Acompanhar inventários e relatórios de consumo.

Coordenação com outros departamentos

Trabalhar em parceria com a direção, sala, bar e compras.

Participar em reuniões operacionais e apoiar eventos especiais.

Garantir que a cozinha responde às necessidades do serviço e da experiência do cliente.

Meteorologia no dia de início

quarta-feira, 13 de maio — Parcialmente nublado · Máx 20° · Mín 13° · Chuva 5% (0mm) · Vento 18 km/h

Previsão para os dias seguintes

  • qui, 14 mai
    Parcialmente nublado
    Máx 23° · Mín 12°
  • sex, 15 mai
    Parcialmente nublado
    Máx 24° · Mín 13°
  • sáb, 16 mai
    Parcialmente nublado
    Máx 25° · Mín 14°
  • dom, 17 mai
    Parcialmente nublado
    Máx 23° · Mín 14°

Detalhes

Tipo de listagem
Oferta de emprego
Tipo horário
Full-time
Categoria
Restauro & Hotelaria
Estado
—
Salário
35 000–50 000 € /ano
Localização
Almancil
Início
13/05/2026
Partilhar no X Partilhar no LinkedIn ☆ Inicia sessão para guardar favoritos