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Sub Chefe de Cozinha

DV - CRIATION LDA

Oferta Full-time
Restauro & Hotelaria Setubal €1 144 - €1 250/mês mercado Publicado há 1 dia
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Candidaturas
02/03/2026
Há há 1 dia

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Descrição

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🌊 Recrutamento – Subchefe de Cozinha 📍 Restaurante / Bar de Praia – Costa da Caparica Procuramos Subchefe de Cozinha para integrar restaurante de praia com elevado volume de serviço na época alta.

Procuramos um profissional experiente, organizado e com forte capacidade operacional, que seja o braço direito do Chefe de Cozinha e garanta a qualidade, organização e ritmo do serviço. 👨‍🍳 Funções Principais ✔ Apoio Direto ao Chefe de Cozinha Substituir o Chefe na sua ausência Coordenar a equipa de cozinha durante o serviço Garantir o cumprimento das fichas técnicas Assegurar padrões de qualidade, empratamento e tempos de saída ✔ Coordenação de Equipa Distribuição de tarefas pela equipa Supervisão de ajudantes e cozinheiros Formação e acompanhamento de novos elementos Garantir disciplina, organização e espírito de equipa Gestão de conflitos operacionais em contexto de pressão ✔ Gestão Operacional de Cozinha Organização do mise en place Planeamento e controlo de produção Controlo de desperdício alimentar Cumprimento rigoroso das normas HACCP Garantir limpeza e organização da cozinha ✔ Gestão de Stocks e Compras Controlo de stocks e inventários Verificação de receção de mercadoria Controlo de qualidade e validade dos produtos Apoio na elaboração de encomendas Gestão de rotatividade de produtos ✔ Controlo de Custos Cumprimento das margens definidas Controlo de porções Redução de desperdício Apoio na análise de food cost ✔ Especificidades de Restaurante de Praia Capacidade de resposta a picos elevados de serviço Resistência física e mental Gestão de imprevistos (falhas de energia, falta de produtos, alterações climatéricas) Organização redobrada em ambiente com salitre e humidade 👤 Perfil Pretendido Experiência comprovada como Subchefe ou Cozinheiro de 1ª Experiência em contexto de elevado volume Capacidade de liderança Organização e método Resistência ao stress Conhecimento sólido de HACCP Disponibilidade para horários rotativos Espírito prático e resolutivo 🌊 Oferecemos Integração em projeto sólido e dinâmico Cozinha estruturada e organizada Equipa jovem e profissional Remuneração compatível com experiência e responsabilidade Possibilidade de continuidade e crescimento Se tens perfil de liderança, sentido de responsabilidade e gostas de trabalhar num ambiente intenso junto ao mar, envia a tua candidatura para :    Mostrar Email > < Mostrar Email Partilhar #my_centered_buttons { display: flex; justify-content: center; } Guardar Oferta  Receber Alertas por Email  Comunicar Problema / Queixa

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terça-feira, 3 de março — Trovoada · Máx 21° · Mín 13° · Chuva 68% (3.5mm) · Vento 21 km/h

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Detalhes

Tipo de listagem
Oferta de emprego
Tipo horário
Full-time
Categoria
Restauro & Hotelaria
Estado
—
Localização
Setubal
Início
02/03/2026
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Salário de Mercado

€1 144 - €1 250/mês